Menjelajahi Cita Rasa Rokok Elektronik - Aerosol Bab (3): Pergerakan Aerosol, Karakteristik Sedimentasi, dan Pengalaman Sensorik

Menjelajahi Cita Rasa Rokok Elektronik - Aerosol Bab (3): Pergerakan Aerosol, Karakteristik Sedimentasi, dan Pengalaman Sensorik
Artikel ini memperkenalkan karakteristik pergerakan dan pengendapan aerosol asap elektronik di saluran pernapasan, serta dampaknya terhadap pengalaman sensorik. Aerosol dapat menghadirkan pengalaman sensorik seperti aroma, rasa, kesejukan, dan rangsangan. Jalur pergerakan dan karakteristik pengendapan aerosol dipengaruhi oleh metode penghisapan. Metode pengisapan sirkulasi kecil terutama menahan aerosol di rongga mulut, sedangkan metode penghisapan sirkulasi besar memungkinkan aerosol melewati seluruh sistem pernapasan. Metode penyedotan yang berbeda dapat menghasilkan pengalaman sensorik yang berbeda, dan memahami karakteristik ini dapat membantu evaluasi sensorik yang lebih baik dan peningkatan produk.
Pada edisi sebelumnya, kita telah mempelajari tentang parameter dasar dan karakteristik deposisi gerak aerosol. Dalam edisi kali ini, kami akan memperkenalkan gerakan, karakteristik pengendapan, dan pengalaman sensorik aerosol di saluran pernapasan.
Topik 3 Pergerakan Aerosol, Karakteristik Sedimentasi dan Pengalaman Sensorik
(1) Pengalaman sensorik apa yang dapat ditimbulkan oleh aerosol?
① Aroma. Pedoman Evaluasi Sensorik Rokok Elektronik (II): Persepsi Bau dan Kelelahan Penciuman. Artikel ini memperkenalkan bagaimana kita menggunakan indra penciuman untuk merasakan aroma aerosol saat merokok. Teman-teman yang berminat, silakan klik untuk pergi.
② Rasa. Selera kita di mulut menerima rangsangan dan selanjutnya membentuk persepsi rasa. Kuncup pengecap terutama terkonsentrasi di lidah dan juga terdapat di permukaan bagian dalam rongga mulut, seperti dinding mulut dan tenggorokan. Lima rasa dasar yang dikenal saat ini adalah manis, asam, pahit, asin, dan segar.
③ Sensasi sejuk. Zat pendingin pada aerosol sebenarnya tidak menurunkan suhu di saluran pernapasan kita, melainkan langsung memicu sensor suhu sehingga menimbulkan rasa sejuk. Selain rongga mulut dan hidung, tenggorokan kita dan beberapa saluran pernafasan juga bisa menghasilkan sensasi sejuk.
④ Stimulasi. Di sini, yang dimaksud terutama adalah "sensasi tenggorokan", yang dihasilkan oleh nikotin (atau garam nikotin) yang merangsang selaput lendir saluran pernapasan dan tenggorokan. Biasanya digambarkan sebagai stimulus.
⑤ Visual, auditori (suara yang dihasilkan alat penyemprot selama produksi aerosol), dll. Tidak dibahas dalam seri ini.
(2) Pergerakan dan pengendapan aerosol di saluran pernapasan
Artikel sebelumnya memperkenalkan distribusi ukuran partikel aerosol yang disimpan di saluran pernapasan. Dalam edisi ini, kami akan mengesampingkan nilai ukuran partikel tertentu dan menganalisis pengalaman sensorik kami terhadap pita perekat yang larut dalam udara dari perspektif holistik. Oleh karena itu, dalam artikel ini aerosol dengan ukuran partikel lebih besar disebut partikel besar, sedangkan aerosol dengan ukuran partikel lebih kecil disebut partikel kecil. Konsep besar dan kecil itu relatif.
Menjelajahi Cita Rasa Rokok Elektronik - Aerosol Bab (3): Pergerakan Aerosol, Karakteristik Sedimentasi, dan Pengalaman Sensorik
Terlihat bahwa bila menggunakan sirkulasi kecil untuk penghisapan, aerosol hanya melewati rongga mulut (disertai sebagian kecil area saluran pernafasan bagian atas); Saat menggunakan sirkulasi besar untuk pengisapan, aerosol melewati seluruh sistem pernapasan.
(3) Bagaimana pergerakan dan pengendapan aerosol mempengaruhi pengalaman sensorik
① Aroma.
Bila menggunakan inhalasi sirkulasi kecil, baik partikel besar maupun kecil berdiam sebentar di rongga mulut, kemudian dihembuskan melalui rongga hidung. Sebagian besar aerosol akan melewati reseptor penciuman, dan rongga hidung akan merasakan aroma yang sangat kuat. Saat menggunakan inhalasi sirkulasi besar, beberapa partikel besar mengendap di rongga mulut, sedangkan sisa aerosol melewati saluran pernapasan dan berangsur-angsur berkurang sebelum mencapai paru-paru. Kemudian, paru-paru berkontraksi dan mengeluarkan aerosol yang ada di saluran pernapasan, yang kemudian dihembuskan melalui rongga hidung. Akibat pengendapan aerosol di berbagai bagian saluran pernapasan, aroma yang dirasakan di rongga hidung akan lebih lemah dibandingkan di sirkulasi kecil dengan jumlah inhalasi yang sama.
② Rasa.
Saat menggunakan inhalasi sirkulasi kecil, karena aerosol yang bertahan lama di mulut, persepsi lidah terhadap rasa manis dan asam akan lebih terasa, begitu pula persepsi lidah terhadap kepahitan akan lebih terasa. Oleh karena itu, saat menentukan apakah aerosol terasa pahit, metode penyedotan ini akan lebih sensitif. Bila menggunakan inhalasi sirkulasi besar, beberapa partikel kecil masuk ke tenggorokan dan paru-paru melalui saluran pernapasan, dan jumlah aerosol yang bersentuhan dengan lidah dan mulut berkurang, sehingga persepsi rasa akan lebih lemah dibandingkan dengan sirkulasi kecil. Selain itu, sangat dinantikan apakah “kesegaran” tersebut dapat dirasakan melalui aerosol asap elektronik.
③ Sensasi sejuk.
Bila menggunakan inhalasi sirkulasi kecil, hanya rongga hidung dan mulut yang akan menghasilkan sensasi sejuk; Saat menggunakan inhalasi sirkulasi besar, mulut, hidung, tenggorokan, dan beberapa saluran pernapasan kita dapat diaktifkan oleh zat pendingin yang dibawa oleh aerosol, yang dapat menimbulkan rasa sejuk. Oleh karena itu, sirkulasi yang besar dapat secara efektif mengevaluasi kesejukan aerosol dari perspektif holistik.
④ Stimulasi.
Bila menggunakan inhalasi sirkulasi kecil, rangsangan dominan tenggorokan tidak dapat dirasakan; Bila menggunakan inhalasi sirkulasi besar, baik partikel besar maupun kecil akan melewati tenggorokan dan saluran pernafasan di sekitarnya dalam jumlah banyak sehingga menimbulkan “sensasi tenggorokan”. Perasaan ini membuat pengguna rokok elektrik lebih menikmati nikmatnya merokok sehingga meningkatkan ketergantungan terhadap asupan nikotin
Metode pengisapan yang berbeda menentukan jalur pergerakan aerosol, dan jalur pergerakan yang berbeda menentukan pengalaman sensorik yang berbeda. Memahami jalur pergerakan dan karakteristik pengendapan aerosol akan membantu kita melakukan evaluasi sensorik serta peningkatan dan peningkatan produk dengan lebih baik. Selain itu, ketika menghadapi masalah tertentu (seperti evaluasi rasa manis dan evaluasi kesejukan), seseorang dapat memilih metode hisap yang sesuai untuk memperoleh informasi sensorik dengan lebih akurat.